Gnocchi di zucca

Diamo il benvenuto all’autunno con un piatto che è una coccola di sapore e gusto: gnocchi di zucca 🎃

Ingredienti (2/3 porzioni):

• 1 Zucca (una volta cotta e sgocciolata ho ottenuto 500gr di purè)
• 1 Testa d’aglio medio
• 200gr di Farina di tipo 2 (Se vedi che manca, aggiungine un po’ di più, ma non molto altrimenti diventano troppo duri)
• 1 Tuorlo
• Sale, pepe e noce moscata

Condimento: scamorza, taleggio e parmigiano reggiano.
Sciogliere insieme ad un filo di olio evo i formaggi aggiungendo pepe e noce moscata. Saltare gli gnocchi tra il formaggio filante et voilà la cena è fatta!