Le uova in purgatorio sono un piatto della tradizione, facile da preparare e perfetto per chi cerca un pasto gustoso e nutriente senza passare troppo tempo ai fornelli.
La ricetta prevede pochi ingredienti, facilmente reperibili: uova, passata di pomodoro, cipolla e olio extravergine d’oliva. Un piatto semplice, ma ricco di sapore!
Ingredienti
Uova
Passata di pomodoro
Cipolla
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Basilico fresco
Preparazione
In una padella fai soffriggere la cipolla con un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungi la passata di pomodoro, regola di sale e pepe e lascia cuocere per qualche minuto.
Quando il sugo sarà ben caldo, crea dei piccoli spazi e aggiungi le uova. Copri con un coperchio e cuoci fino a quando l’albume sarà cotto, mantenendo il tuorlo della consistenza desiderata.
Completa con una spolverata di pepe e qualche fogliolina di basilico fresco.
Un piatto gustoso e nutriente
Le uova sono una fonte di proteine ad alto valore biologico, perché contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Abbinate al pomodoro e all’olio extravergine d’oliva, permettono di realizzare un piatto completo nei sapori e semplice da inserire in un’alimentazione equilibrata.
Le uova in purgatorio sono ideali sia per un pranzo veloce sia per una cena leggera e saporita.
Pochi ingredienti, tanta bontà e tutto il valore di una cucina semplice e genuina!