La giardiniera è una conserva delle più conosciute della tradizione gastronomica italiana.
Un mix di ortaggi bolliti in acqua salata che può essere consumata subito o dopo alcuni giorni. Nel mio caso ho selezionato:
- radicchio
- zucchine
- sedano
- peperoni rossi gialli e verdi
cipolla rossa di tropea
Ho condito poi con olio extra vergine di oliva ed erbe aromatiche: timo, basilico e rosmarino.
Una delizia per il palato e soprattutto una fonte ricca di fibre.
Mangia sano, pensa bene, muoviti di più!
Caldo e voglia di verdure? Prepariamo insieme la giardiniera!