Oggi a pranzo pasta!!!
Iniziare facendo cuocere in abbondante acqua già a bollore i broccoli per circa 10 – 15 minuti, fino a quando saranno ben morbidi.
Nel frattempo cuocere in acqua leggermente salata i fusilli, avendo cura di scolarli quando sono ancora al dente.
Tritare con il mixer mandorle, broccoli, parmigiano reggiano, olio extra vergine d’oliva fino ad ottenere un pesto cremoso.
Scolata la pasta aggiungerla al pesto e farla saltare in padella qualche minuto per amalgamare.
Spolverizzare con del peperoncino e pinoli!
Buon appetito!
Mangia sano, pensa bene, muoviti di più!
Fusilli Felicetti con pesto di broccoli, mandorle e pinoli