Prepara un antipasto per la Vigilia di Natale con soli due ingredienti per una ricetta facile, light e gustosissima!

Ecco gli ingredienti:

• 380g zucchine
• 125g farina di tipo 0
• 80g farina di mais italiano

Dopo aver grattuggiato le zucchine le ho salate, pepate e aspettato 20 minuti che fuoriuscisse l’acqua.

Ho aggiunto la farina e formato delle palline.
Ogni pallina l’ho messa tra due fogli di carta da forno unti di olio evo, schiacciate bene con un mattarello fino a formare dei mini dischetti.

Li ho infornati a 200 gradi per 20 minuti

Divertitevi a riempirli come meglio gradite!

Diamo il benvenuto all’autunno con un piatto che è una coccola di sapore e gusto: gnocchi di zucca

Ingredienti (2/3 porzioni):

• 1 Zucca (una volta cotta e sgocciolata ho ottenuto 500gr di purè)
• 1 Testa d’aglio medio
• 200gr di Farina di tipo 2 (Se vedi che manca, aggiungine un po’ di più, ma non molto altrimenti diventano troppo duri)
• 1 Tuorlo
• Sale, pepe e noce moscata

Condimento: scamorza, taleggio e parmigiano reggiano.
Sciogliere insieme ad un filo di olio evo i formaggi aggiungendo pepe e noce moscata. Saltare gli gnocchi tra il formaggio filante et voilà la cena è fatta!

Al bambino libero di autoregolarsi il genitore offre il conforto di un modello nutrizionale sano.

Mangiare insieme a tavola e mangiare le stesse cose dei genitori è fondamentale per insegnare e mostrare al bambino le basi per una sana alimentazione, per far sentire il bambino sicuro del cibo che sta mangiando e per sentirsi parte del contesto familiare.

La giardiniera è una conserva delle più conosciute della tradizione gastronomica italiana.

Un mix di ortaggi bolliti in acqua salata che può essere consumata subito o dopo alcuni giorni. Nel mio caso ho selezionato:

• radicchio
• zucchine
• sedano
• peperoni rossi gialli e verdi
  cipolla rossa di tropea

Ho condito poi con olio extra vergine di oliva ed erbe aromatiche: timo, basilico e rosmarino.

Una delizia per il palato e soprattutto una fonte ricca di fibre.

Sei idee di giugno per pasti semplici da preparare e gustosissimi!

1. pranzo a lavoro: panino a lievitazione naturale con farina di segale, fesa di tacchino e zucchine grigliate
2. insalata di lattuga e valeriana con 2 uova sode e 1 di quaglia, avocado e pomodorini
3. colazione con pane di grano duro tostato, tahina e mirtilli
4. insalatona rucola e songino con pesca, noci e feta
5. pranzo a lavoro: fagiolini con prezzemolo conditi con aceto di mele (portato nel contenitore!!!) tonno al naturale pomodorini e fettina di pane con farina di segale
6. polpette di macinato magro, fiori di zucca e pomodorini

Mangiare bene è per la vita, voletevi bene!

“Tu cosa mangi?”
“Riesci a preparare piatti veloci anche quando lavori?”
“Come ti organizzi per l’acquisto degli alimenti?

Questa è una carrellata di idee per colazioni, pranzi e cene veloci e sfiziose della mia settimana!

pranzo a lavoro: uovo di papera sodo con pomodorini, cetrioli e pane di grano duro con farina macinata a pietra
sogliola di mare con insalata valeriana, radicchio e fragole condita con olio evo e aceto di mele
yogurt greco 5% con fragole, semi oleosi, pistacchi e cannella
filetto di manzo con zucchine ripassate in padella con aglio e olio evo
insalata valeriana, rucola, lattuga con avocado e gamberetti saltati in padella con olio evo e limone
pancake con yogurt intero, kiwi e semi di chia, zucca e girasole
penne di grano duro @mulinomarino con asparagi selvatici

Mangiare bene è un obiettivo che si puó raggiungere!

Oggi a pranzo pasta!!!

Un piatto caldo e gustoso da proporre a pranzo o a cena.