Congresso “I ragazzi delle 5S” presso l’Ordine dei Medici di Terni, organizzato dall’Associazione Italiana Donne Medico – Sezione di Terni

Ti sei mai chiesto se il movimento che fai ogni giorno sia davvero sufficiente per proteggere la tua salute?

La zucca è la regina dell’autunno. Ma quali sono i suoi benefici?

Ma tu sai come scegliere un OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA di buona qualità?

Oggi vi porto a prendere un caffè “all’italiana” da @biffi_roma e vi svelo un segreto: anche senza zucchero, IL CAFFÈ VA GIRATO!

Che cos’è la sarcopenia?

La sarcopenia è una condizione caratterizzata dalla perdita di massa muscolare, forza e funzione muscolare, tipicamente associata all’invecchiamento.
È un fenomeno naturale che può iniziare a manifestarsi già a partire dai 30 anni, ma diventa più pronunciato con l’avanzare dell’età.

I gelati fatti in casa sono l’evoluzione delle acque aromatizzate: sono sani, divertenti, sostenibili ed economici. Per ottenerli bastano degli stampini in silicone che sono più semplici da gestire, soprattutto per l’estrazione.

Gelato allo Yogurt e Frutta Fresca
Frullare lo yogurt bianco intero con la frutta fresca a scelta. Versare il composto negli stampini e congela per almeno 4 ore. Si può usare anche uno yogurt al cocco (es. Isola BIO)

Gelato allo Yogurt e Crema di Mandorla
Unire questi due ingredienti, mescolare e versare negli stampi per gelati. In freezer per circa due ore e sono pronti. Si può sostituire la crema di mandorle con crema di nocciole o crema di arachidi 100%

Gelato Banana, Cioccolata fondente dall’85% e Latte Vegetale
Tagliare una banana a rondelle grossolane e congelare in freezer per almeno 4 ore. Trascorso il tempo necessario frullare lentamente per pochi secondi e poi aggiungere latte vegetale per ottenere un composto più cremoso.

Snack ideali per grandi e piccini!!!

E se non riesci a preparalo in casa quale preferire tra il gelato artigianale e quello confezionato? Ne avevo parlato qui per effettuare una scelta consapevole.

La scorsa settimana ho risposto alle domande più comuni su come integrare il gelato in una dieta equilibrata che potete leggere qui. Potete sempre concedervi però qualche sfizio, ma quale preferire tra quello artigianale o confezionato?
Vediamo insieme le differenze:

1. Il gelato confezionato contiene oli vegetali, additivi, coloranti, stabilizzanti e aromi, queste caratteristiche lo rendono meno “sano” rispetto al gelato artigianale!
2. Nel gelato artigianale viene incorporata aria durante il processo produttivo e questo lo rende molto più cremoso, inoltre contiene ingredienti sicuramente più genuini come latte e uova fresche o pastorizzate!

Ascolta sempre ciò di cui hai voglia e goditi il tuo gelato senza sensi di colpa!

Un recente articolo pubblicato di Luca Venturino su Dissapore mette in luce i risultati ottenuti da una ricerca svizzera sul tonno in scatola.

I risultati non sono rassicuranti. Di dodici campioni di tonno in scatola presi in esame, ben dieci hanno fatto registrare dosi di bisfenolo A più alte di quelle proposte come sicure dall’Efsa. Il bisfenolo A è un composto organico utilizzato nelle resine per rivestire le latte ed è in grado di compromettere il sistema riproduttivo e immunitario.

Quali accortezze per consumare del tonno di qualità? I miei suggerimenti

• Preferire il tonno in barattoli di vetro
• Scegliere un prodotto di qualità leggendo l’etichetta
• Variare spesso e non mangiare sempre lo stesso
• La frequenza  di consumo settimanale ideale è di un massimo di 2 volte
• Il barattolo dovrebbe avere la certificazione che indichi la zona di pesca (possibilmente anche il tipo=sostenibile)
• Selezionarne uno con sale iodato e con olio extra vergine di oliva.

Questo non vuol dire che sia il male assoluto. È un prodotto nutriente e ricco di omega3. Non deve però diventare il salva-pasto principale, attenzione sempre alla frequenza e alle dosi. 

Arriva il caldo e la voglia di gelato!

Cercherò di rispondere ad alcune delle domande più frequenti che mi vengono fatte in visita.

1. È un sostitutivo di un pasto? NO. È troppo sbilanciato, mancano fibre e proteine, gli zuccheri sono semplici e non complessi. La fame ritorna dopo mezz’ora!
2. Quando sarebbe ideale mangiarlo? Essendo un dessert alla fine di un pasto preferibilmente costituito da proteine e verdure evitando altri zuccheri
3. Il ghiacciolo è una scelta valida? NO essendo costituito solamente da acqua e zucchero
4. Il frozen yogurt? Può essere un’ottima scelta anche come merenda se aggiungiamo come topping frutta fresca o secca, miele e/o marmellata.

Il gelato rappresenta un dolce momento piacevole e come tale va vissuto.

Come dico sempre, nulla fa male, tutto può essere consumato, ma nei modi e soprattutto nelle giuste dosi!