colazione Archivi - Enrica Pinchi https://www.enricapinchi.it/tag/colazione/ Biologa Nutrizionista Mon, 27 Jan 2025 15:09:35 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://www.enricapinchi.it/wp-content/uploads/2021/11/Favicon-Enrica-Pinchi@2x-150x122.png colazione Archivi - Enrica Pinchi https://www.enricapinchi.it/tag/colazione/ 32 32 Crêpe con farina di mandorla https://www.enricapinchi.it/2024/12/crepe-con-farina-di-mandorla/ Sun, 15 Dec 2024 15:05:20 +0000 https://www.enricapinchi.it/?p=3134 Una colazione speciale con Crêpe healthy.

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Porzioni per 8 crepe:

  • 90g farina di mandorla
  • 4 uova
  • Bevanda di mandorla senza zuccheri aggiunti (facoltativo 4 cucchiai)
  • Olio di cocco o burro ghee q.b.

Procedimento:

  1. In una ciotola aprire le uova e sbatterle con una frusta a mano o elettrica.
  2. Se si desidera un risultato più umido e soffice aggiungere la bevanda di mandorla.
  3. Aggiungere la farina di mandorle e continuare a mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto cremoso senza grumi.
  4. Ungere una padella con olio di cocco o ghee e versare il contenuto con un mestolo, della quantità tale da creare un disco di 15 cm di diametro circa.
  5. Cuocere per 1 minuto e con una spatola di silicone staccare i bordi e girare, quindi attendere qualche secondo per finire la cottura.
  6. Ripetere per tutto il composto, dovrebbero venire 8 piccole crepe.

Io ho guarnito con chicchi di melograno, mirtilli cacao amaro e miele di castagno!!!

Ogni pasto merita tempo, cura e amore!

Mangia sano, pensa bene, muoviti di più!

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]]> Pangoccioli super facili e gustosi https://www.enricapinchi.it/2024/12/pangoccioli-super-facili-e-gustosi/ Tue, 10 Dec 2024 15:01:44 +0000 https://www.enricapinchi.it/?p=3122 Una colazione sfiziosa e facilissima da preparare.

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Ingredienti:

  • 150g farina di mandorla
  • 150g yogurt bianco greco 0%
  • 80g gocce di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Io non ho aggiunto zuccheri, ma si possono aggiungere 20g di eritritolo!

Procedimento:

Unire tutti gli ingredienti e formare un panetto. Dividere in 4 parti e formare i pangoccioli. Spennellare con tuorlo d’uovo e infornare a 180 gradi ventilato per 20 minuti.

Ogni pasto merita tempo, cura e amore!

Mangia sano, pensa bene, muoviti di più!

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]]> Plumcake alla banana senza farina e zuccheri aggiunti https://www.enricapinchi.it/2024/12/plumcake-alla-banana-senza-farina-e-zuccheri-aggiunti/ Tue, 03 Dec 2024 14:54:48 +0000 https://www.enricapinchi.it/?p=3114 Ogni pasto merita tempo, cura e amore! Ecco un'idea di colazione veloce e gustosissima.

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Ecco un’idea di colazione semplice e gustosissima.

Ingredienti:

  • 2 banane
  • 2 uova
  • 70g cacao
  • amaro @alcenerobiologico
  • 20g noci pecan @gustovivobio
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Topping (facoltativo): scaglie o gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

Ridurre le banane in purea ed aggiungere i restanti ingredienti. Cuocere in forno preriscaldato statico a
180 gradi per circa 30 minuti – facendo sempre la prova stecchino!!!

Ogni pasto merita tempo, cura e amore!

Mangia sano, pensa bene, muoviti di più!

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]]> Tutti i benefici di mangiare proteine a colazione https://www.enricapinchi.it/2024/11/tutti-i-benefici-di-mangiare-proteine-a-colazione/ Wed, 27 Nov 2024 19:36:44 +0000 https://www.enricapinchi.it/?p=3081 Ti è mai successo di aver fatto una dieta e aver perso peso che poi però hai ripreso?

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Ho fatto un sondaggio sui miei canali social per capire quanti integrano le proteine a colazione. Il risultato è molto incoraggiante.

Ma lo sai perché le proteine sono essenziali?

  • Fondamentali per la vita: sono i mattoni del nostro corpo, essenziali, per la costruzione la riparazione dei tessuti.
  • Migliorano la performance: un adeguato apporto proteico supporta la crescita muscolare e l’aumento della forza, elementi cruciali per chi pratica attività fisica.
  • Sazietà e controllo del peso: le proteine aumentano il senso di sazietà aiutando a gestire l’appetito e a mantenere un perso corporeo sano.
  • Supportano il sistema immunitario: sono fondamentali per la produzione di anticorpi, rafforzando le difese del nostro organismo.
PERCHÉ TANTE PERSONE HANNO UN DEFICIT PROTEICO IMPORTANTE?

Viviamo in un’epoca in cui abbondano zuccheri raffinati e cibi processati, ma le proteine di alta qualità sono spesso trascurate.

Mangiare troppo pane, pasta, dolci o snack ci saziano solo momentaneamente, lasciando il corpo affamato dei nutrienti di cui ha realmente bisogno.

Inoltre, alcune diete sbilanciate o il fai da te, spesso correlato ad una scarsa conoscenza nutrizionale, portano ad un apporto insufficiente di proteine.

COSA SUCCEDE QUANDO MANCA QUESTO “PEZZETTINO”?

Un deficit proteico può avere un impatto devastante sulla salute.

Sempre affamati? Ecco perché: quando il corpo non riceve abbastanza proteine, il senso di sazietà dura poco. Questo porta a una fame insaziabile e a continue voglie di carboidrati e zuccheri (e poi di nuovo affamati!).

Sintomi evidenti di un deficit proteico:

  • perdita di tono muscolare
  • capelli deboli e sottili
  • unghie fragili e pelle spenta
  • guarigione lenta delle ferite
  • debolezza generale e affaticamento costante
FONTI PROTEICHE CONSIGLIATE

Vi suggerisco di includere nella dieta alimenti come carne, pesce, uova, latticini e, se non avete uno squilibrio metabolico, legumi per garantire un apporto proteico equilibrato.

IDEA DI COLAZIONE PROTEICA

Uova cotte nell’olio di cocco, kiwi giallo e cannella. Una delle mie preferite.

I MIEI CONSIGLI PER AUMENTARE IL TUO APPORTO PROTEICO
  • Introduci ad ogni pasto una fonte proteica: uova, carne, pesce, latticini o legumi.
  • Snack intelligenti: frutta secca, yogurt greco, uova.
  • Scegli proteine in alta qualità punta su cibi freschi e naturali.
  • Non dimenticare la colazione: una colazione ricca di proteine stabilizza l’energia per tutta la giornata!

Mangia sano, pensa bene, muoviti di più!

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]]> Colazione dolce ma sana e nutriente https://www.enricapinchi.it/2024/04/colazione-dolce-ma-sana-e-nutriente/ Fri, 05 Apr 2024 12:25:26 +0000 https://www.enricapinchi.it/?p=2936 Voglia di dolce per colazione? Scopri la ricetta.

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A volte ci si sveglia con la voglia di dolce e si possono trovare delle soluzioni sane e appaganti per affrontare bene la giornata.

Oggi per me torta alla ricotta e un buon espresso! Scopri qui la ricetta:

Torta alla ricotta

Guarda il video della ricetta

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]]> Uova strapazzate nel burro ghee e ricotta https://www.enricapinchi.it/2024/03/uova-strapazzate-nel-burro-ghee-e-ricotta/ Wed, 20 Mar 2024 11:17:15 +0000 https://www.enricapinchi.it/?p=2926 Un'idea per una colazione sana, nutriente e saziante.

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La colazione rappresenta per tanti dei miei pazienti una comfort zone, la coccola appena svegli.

Questo, non sempre, corrisponde ad una colazione sana, nutriente e saziante.

E allora cosa si fa? È davvero necessario cambiare le abitudini?

Cerco di trovare insieme a loro delle strategie, di spiegare cosa sia giusto e opportuno fare in base all’età, allo stile di vita e ad eventuali patologie, personalizzando ogni caso.

Questa mattina per me:

  • 2 uova allevate all’aperto con semi di lino e canapa, strapazzate nel burro ghee, cannella e semi di lino, zucca e girasole
  • 1 cucchiaio di ricotta di pecora
  • fragole

La strada per la salute parte da ognuno di noi e a volte uscire dalla comfort zone può allungarci la vita!

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]]> Colazione post-allenamento https://www.enricapinchi.it/2024/03/colazione-post-allenamento/ Wed, 06 Mar 2024 10:39:27 +0000 https://www.enricapinchi.it/?p=2914 Colazione post allenamento per offrire al corpo l'energia che serve

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Nella mia routine settimanale mi alleno la mattina presto a digiuno.

Questa la colazione di oggi post allenamento
– pane di segale tostato
– bresaola biologica senza nitriti
– avocado di sicilia @siciliaavocado

Qual è stata la vostra colazione?

Ascoltate il vostro corpo, tenetevi attivi e cercate di offrire il miglior carburante per stare bene!

Guarda il mio workout

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]]> Crepes cacao, cannella e frutti rossi https://www.enricapinchi.it/2023/12/crepes-cacao-cannella-e-frutti-rossi/ Tue, 05 Dec 2023 17:19:02 +0000 https://www.enricapinchi.it/?p=2836 Una colazione semplice, gustosa e saziante per mantenere i livelli normali di glucosio

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Questa è una colazione semplice, gustosa e saziante che spesso propongo ai miei pazienti.

Mantenere i livelli normali di glucosio nel sangue è importante per tutti, non solo per chi è affetto da diabete.

Un livello di glucosio anomalo, infatti, influisce negativamente sulla qualità della nostra vita aumentando l’infiammazione sistemica, terreno fertile per lo sviluppo di patologie croniche, infertilità, acne, PCOS, insulino resistenza, invecchiamento, patologie metaboliche e autoimmuni.

I livelli di glucosio influenzano gli ormoni coinvolti nei segnali di fame e sazietà; per questo mantenere l’equilibrio glicemico e tenere a bada i picchi glicemici innesca un effetto positivo: salute e meno fame durante tutto l’arco della giornata!

INGREDIENTI

  • Uova
  • Cacao
  • Cannella
  • Frutti rossi

Guarda il video di come la preparo!

Guarda il video della ricetta

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]]> Biscotti banana, burro di arachidi e cacao amaro https://www.enricapinchi.it/2023/11/biscotti-banana-burro-di-arachidi-e-cacao-amaro/ Tue, 28 Nov 2023 12:01:36 +0000 https://www.enricapinchi.it/?p=2826 Stanchi della solita colazione? Ecco un'idea gustosa e nutriente!

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Stanchi della solita colazione? Ecco un’idea gustosa e nutriente!

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  1. Preriscaldare il forno a 180°C ventilato
  2. Schiacciare 3 banane mature, quindi aggiungere il burro di arachidi e mescolare il composto fino a renderlo omogeneo
  3. Setacciare il cacao amaro in polvere, mescolare e trasferire il contenuto in formine rivestite con carta da forno o oliate con burro ghee
  4. Cuocere in forno caldo per 22-30 minuti – il mio ha impiegato 27 minuti.

Lasciare raffreddare soprattutto se scegliete la versione brownie prima di affettarla

Guarda il video della ricetta

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]]> Colazione facile e perfetta per l’estate https://www.enricapinchi.it/2023/07/colazione-facile-e-perfetta-per-lestate/ Fri, 28 Jul 2023 11:10:04 +0000 https://www.enricapinchi.it/?p=2615 Colazione facile facile per far partire la giornata con la giusta energia

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Colazione facile facile per far partire la giornata con la giusta carica di energia:

RICOTTA DI PECORA, AVOCADO E MELONE

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