Il pranzo sfizioso di oggi

• tofu ripassato con curcuma e pepe
• cavolini di bruxelles gratinati al forno

• Sbriciolare il tofu in padella farlo rosolare con un filo d’olio evo e solo alla fine aggiungere curcuma e pepe.
• Nel frattempo sbollentare i cavolini in acqua per 10 minuti, trasferirli in una teglia e ungerli con un mix di olio evo, sale pepe ed erbe miste.
• Spolverata finale di pan grattato e/o parmigiano reggiano e infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Mi piace variare i piatti, alleggerire l’alimentazione dalle proteine animali, proporre nuove ricette nei piani alimentari che possano incuriosire e non far annoiare mai i miei pazienti.

E voi avete mai provato cavolini e tofu?