Oggi voglio scardinare questo mito e mostrarvi una mia idea di piatto unico. Un’insalata fresca, colorata, incredibilmente appetitosa e perfettamente bilanciata dal punto di vista nutrizionale. Perché mangiare sano non significa affatto rinunciare al gusto, ma semplicemente imparare a trovare il giusto equilibrio tra gli ingredienti.

La base: idratazione e sali minerali

Ogni grande piatto ha bisogno di fondamenta solide. Per la base della nostra super insalata ho scelto il lattughino Romano. Non si trattadi un semplice riempitivo verde: questa varietà è straordinariamente idratante, vanta un’ottima azione drenante ed è una preziosa fonte naturale di sali minerali essenziali, fondamentali per ritrovare le energie specialmente nelle giornate calde.

Per dare una sferzata di freschezza e croccantezza in più, aggiungiamo il cetriolo. Composto prevalentemente da acqua, favorisce la diuresi e pulisce l’organismo, rendendo il piatto ancora più leggero e rigenerante.

Ho avuto l’onore di intervenire davanti a una platea di professionisti, parlando di hashtag, nutrizione e dell’importanza di costruire una cultura del benessere nei giovani e adolescenti.

Tante sono le figure che ruotano intorno agli adolescenti, dalla scuola, alla famiglia, ai pediatri, a noi professionisti della salute in una responsabilitá condivisa che non sia unicamente di giudizi e condanne ma di una partecipazione attiva dei ragazzi perchè sono loro che ogni giorno vivono la contraddizione tra connessione e solitudine, tra visibilitá e fragilità.

Un ringraziamento speciale a Sara Gioia e Valeria Morbiducci per l’invito e per organizzare ogni anno un congresso vivo, stimolante e costruttivo!

Ecco cosa troviamo sul banco questo mese. Troveremo oltre a tutti i tipi di lattughe, oltre alla bieta, alla cicoria, troveremo i carciofi amici del fegato e della digestione, gli asparagi naturalmente drenanti ricchi di fibre e vitamine e poi gli immancabili meravigliosi agretti mineralizzanti depurativi e idratanti.

Alimenti semplici che ci aiutano proprio nel cambio di stagione.

La natura non sbaglia mai ci dà sempre quello che ci serve al momento giusto. Evviva la primavera!

Spesso pensiamo di essere attivi solo perché non stiamo sempre sul divano, ma la scienza utilizza parametri ben precisi per misurare la sedentarietà. Uno degli strumenti più utilizzati a livello mondiale per studiare il legame tra stile di vita e salute — in particolare per valutare il rapporto tra attività fisica e il rischio di tumori dell’apparato digerente — è il questionario IPAQ (International Physical Activity Questionnaire).

Questo strumento si basa su un’unità di misura specifica: il MET-minuto a settimana. Scopriamo insieme cos’è e come calcolare il tuo punteggio in pochi secondi.

Che cos’è il MET?

Il MET (Equivalente Metabolico) corrisponde all’energia consumata stando seduti a riposo. Ogni attività fisica che svolgi ha un “valore MET” che indica quante volte quel movimento moltiplica il tuo dispendio energetico rispetto a quando sei fermo. Nella popolazione adulta, il livello di attività si esprime appunto in MET-minuti complessivi distribuiti sui 7 giorni.

Che piaccia o no dal punto di vista nutrizionale, il tofu è una delle proteine più complete tra tutti gli alimenti vegetali, poiché comprende tutti gli aminoacidi essenziali e anche ricco di calcio, ferro, potassio, minerali e vitamine. Privo di colesterolo e ricco di fitoestrogeni sostanze benefiche per la salute del cuore.

Quando dico che è completo è completo, ma anche leggero, versatile e nutriente.

La selezione deve essere fatta consapevolmente privilegiando le le farine che contengono un maggior quantitativo di crusca e germe di grano, essendo ricche di fibre, sali minerali e vitamine e ne incrementano notevolmente il valore nutritivo e la digeribilità.

Uno dei miei preferiti è il pane di farro integrale e grano saraceno.

Mangiare sano parte dalla scelta dell’alimento e quindi abbiamo svelato trucchi e ricette con Annamaria Palma, Chef Ambasciatrice per la formazione del food per l’eccellenze Italiane.

Abbiamo realizzato uno show cooking per insegnare ai bambini che si comincia dalla prima colazione a mangiare sano. Con cosa? Con un alimento straordinario che sono le uova.

Per la nostra selezione abbiamo scelto le uova di Fattore Umbro, nel mio frigo non possono mai mancare.

Un ringraziamento speciale ai partner, sponsor e patrocini che hanno reso possibile tutto questo, condividendo i valori del progetto e contribuendo a promuovere la cultura della salute, del gusto e del rispetto per l’ambiente.

Un concentrato di minerali, vitamine e carotenoidi. Tra questi, il betacarotene che agisce come un potente antiossidante aiuta la vista, la pelle e il sistema immunitario.

La zucca è un alimento completo, non si butta via niente dai semi alla buccia, è tutto commestibile soprattutto a chilometro zero. Oggi io ho scelto la zucca butternut coltivata dall’azienda agricola di Giuseppe, proprietario di Zeno Market.

Ormai questa è casa mia, mangia sano e pensa con il cuore. 

Noi partiamo sempre dalla Vigna, selezionare l’uva migliore è la base. Alla fine consapevolezza significa anche questo, sapere cosa portiamo in tavola e nel bicchiere e per questo ci tengo a venire a visitare, a raccontare e ad accompagnarvi in questi posti meravigliosi della nostra terra che ci aiutano a portare in tavola qualità e benessere.

Ed ecco che mi trovo qui a Casata Mergè, Azienda Vinicola di 25 ettari di vigneti ai piedi di Monte Porzio Catone, dove vengono selezionati con cura i chicchi d’uva per produrre vino di qualità.

Mangia sano, pensa bene…Se non è Casata, non è Mergè!

Scopri questa meravigliosa realtà della nostra terra: https://shopcasatamerge.it/

Non c’è un protocollo standardizzato, ma è un percorso specifico sulla coppia che deve essere personalizzato sulla base delle loro abitudini, dello stile di vita, delle analisi cliniche, ma anche di quello che dovranno affrontare.

La dieta per la stimolazione è differente da quella per il transfer ed è diverso lo studio che si applica per la scelta degli alimenti, affidatevi a nutrizionisti esperti in questo settore che possano supportare il lavoro del ginecologo durante il percorso di procreazione medicalmente assistita.

La dieta può fare la differenza nella ricerca di una gravidanza. Non è una bacchetta magica, ma un alleato prezioso nel tuo percorso verso la maternità!