pomodoro Archivi - Enrica Pinchi https://www.enricapinchi.it/tag/pomodoro/ Biologa Nutrizionista Thu, 09 Dec 2021 16:08:42 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://www.enricapinchi.it/wp-content/uploads/2021/11/Favicon-Enrica-Pinchi@2x-150x122.png pomodoro Archivi - Enrica Pinchi https://www.enricapinchi.it/tag/pomodoro/ 32 32 Torrette di melanzane, pomodoro e tartufo https://www.enricapinchi.it/2021/09/torrette-di-melanzane-pomodoro-e-tartufo/ Fri, 24 Sep 2021 09:00:00 +0000 https://www.enricapinchi.it/?p=1015 Melanzane gustose per una cena speciale. Scopri cosa abbinare.

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Piatto unico e pieno d’amore
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Torrette di melanzane grigliate con:

  • mozzarella
  • sugo di pomodoro
  • spolverata di tartufo
  • basilico

 

Facili da preparare e gustosissime!

Mangia sano, pensa bene, muoviti di più!

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]]> Pomodoro https://www.enricapinchi.it/2021/09/pomodoro/ Mon, 20 Sep 2021 16:08:00 +0000 https://www.enricapinchi.it/?p=1139 Un antiossidante e anti-invecchiamento naturale. Come usarlo in cucina e gli effetti sulla nostra salute.

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Il “pomo d’oro” o “pomme d’amour” appartiene alla famiglia delle Solanaceae e rappresenta un alimento dalle importanti caratteristiche antitumorali e antiossidanti.
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Il pomodoro si classifica come frutto botanico in quanto ha almeno un seme e cresce dal fiore della sua pianta ma, come tutti sanno, dal punto di vista nutrizionale è considerato una verdura.

È ricco di potassio, vitamina C, K, E, acido folico e licopene.

Qual è la prima ricetta che vi viene in mente pensando al pomodoro?
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IL POMODORO IN CUCINA

Crudo, cotto, come sugo o condimento il pomodoro rappresenta un protagonista di tante ricette, alimento salutare e gustoso. Ricordate che la prevenzione inizia a tavola!

La mia idea di pranzo

Petto di pollo, mandorle e pomodori

Lo sapevate che la biodisponibilità, cioè la capacità di assimilare il licopene, è legata alla cottura del pomodoro e aumenta se veicolato da un grasso come ad esempio l’olio extra vergine d’oliva?

IL LICOPENE

Il licopene è un antiossidante naturale che appartiene al gruppo dei carotenoidi.

Diversi studi attribuiscono al licopene la capacità di:

  • ridurre il rischio di neoplasie
  • migliorare la sensibilità all’insulina nel muscolo
  • contrastare i processi di invecchiamento della pelle correlati all’azione dei raggi UV

Mangia sano, pensa bene, muoviti di più!

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