La colazione rappresenta per tanti dei miei pazienti una comfort zone, la coccola appena svegli.

Questo, non sempre, corrisponde ad una colazione sana, nutriente e saziante.

E allora cosa si fa? È davvero necessario cambiare le abitudini?

Cerco di trovare insieme a loro delle strategie, di spiegare cosa sia giusto e opportuno fare in base all’età, allo stile di vita e ad eventuali patologie, personalizzando ogni caso.

Questa mattina per me:

• 2 uova allevate all’aperto con semi di lino e canapa, strapazzate nel burro ghee, cannella e semi di lino, zucca e girasole
• 1 cucchiaio di ricotta di pecora
• fragole

La strada per la salute parte da ognuno di noi e a volte uscire dalla comfort zone può allungarci la vita!

Frutta a colazione sì, ecco come renderla ancora più gustosa. Colazione e soddisfazione

ALBICOCCHE AFFOGATE NEL CIOCCOLATO FONDENTE, RICOTTA E SEMI OLEOSI

Ingredienti:

• 4 albicocche
• 30g cioccolata fondente 90%
• 100g ricotta di pecora

Sciogliere una noce di burro ghee in una padella antiaderente. Far rosolare le albicocche da entrambi i lati, unire la cioccolata fondente e formare una crema.

Una volta nel piatto aggiungete la ricotta sopra le albicocche e guarnite con semi oleosi misti!

Anche nel mondo degli ortaggi esistono le fiabe.
Oggi vi presento il cavolo cappuccio viola.

È un concentrato di antiossidanti come la provitamina A, vitamina C e antocianine, tutte sostanze che contrastano l’invecchiamento cellulare.

La ricetta di oggi è calda e avvolgente per quelle giornate d’inverno che abbiamo bisogno di una coccola in più.

VELLUTATA DI CAVOLO VIOLA TRA UN ESERCITO DIABOLICO DI SEMI!