Porzioni per 8 crepe:

• 90g farina di mandorla
• 4 uova
• Bevanda di mandorla senza zuccheri aggiunti (facoltativo 4 cucchiai)
• Olio di cocco o burro ghee q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola aprire le uova e sbatterle con una frusta a mano o elettrica.
2. Se si desidera un risultato più umido e soffice aggiungere la bevanda di mandorla.
3. Aggiungere la farina di mandorle e continuare a mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto cremoso senza grumi.
4. Ungere una padella con olio di cocco o ghee e versare il contenuto con un mestolo, della quantità tale da creare un disco di 15 cm di diametro circa.
5. Cuocere per 1 minuto e con una spatola di silicone staccare i bordi e girare, quindi attendere qualche secondo per finire la cottura.
6. Ripetere per tutto il composto, dovrebbero venire 8 piccole crepe.

Io ho guarnito con chicchi di melograno, mirtilli cacao amaro e miele di castagno!!!

Ogni pasto merita tempo, cura e amore!

Ingredienti:

• 150g farina di mandorla
• 150g yogurt bianco greco 0%
• 80g gocce di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Io non ho aggiunto zuccheri, ma si possono aggiungere 20g di eritritolo!

Procedimento:

Unire tutti gli ingredienti e formare un panetto. Dividere in 4 parti e formare i pangoccioli. Spennellare con tuorlo d’uovo e infornare a 180 gradi ventilato per 20 minuti.

Ogni pasto merita tempo, cura e amore!

Ecco un’idea di colazione semplice e gustosissima.

Ingredienti:

• 2 banane
• 2 uova
• 70g cacao
• amaro @alcenerobiologico
• 20g noci pecan @gustovivobio
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Topping (facoltativo): scaglie o gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

Ridurre le banane in purea ed aggiungere i restanti ingredienti. Cuocere in forno preriscaldato statico a
180 gradi per circa 30 minuti – facendo sempre la prova stecchino!!!

Ogni pasto merita tempo, cura e amore!

I gelati fatti in casa sono l’evoluzione delle acque aromatizzate: sono sani, divertenti, sostenibili ed economici. Per ottenerli bastano degli stampini in silicone che sono più semplici da gestire, soprattutto per l’estrazione.

Gelato allo Yogurt e Frutta Fresca
Frullare lo yogurt bianco intero con la frutta fresca a scelta. Versare il composto negli stampini e congela per almeno 4 ore. Si può usare anche uno yogurt al cocco (es. Isola BIO)

Gelato allo Yogurt e Crema di Mandorla
Unire questi due ingredienti, mescolare e versare negli stampi per gelati. In freezer per circa due ore e sono pronti. Si può sostituire la crema di mandorle con crema di nocciole o crema di arachidi 100%

Gelato Banana, Cioccolata fondente dall’85% e Latte Vegetale
Tagliare una banana a rondelle grossolane e congelare in freezer per almeno 4 ore. Trascorso il tempo necessario frullare lentamente per pochi secondi e poi aggiungere latte vegetale per ottenere un composto più cremoso.

Snack ideali per grandi e piccini!!!

E se non riesci a preparalo in casa quale preferire tra il gelato artigianale e quello confezionato? Ne avevo parlato qui per effettuare una scelta consapevole.